福島郡山市の食品製造業、宝来屋本店は、ユダヤ教徒向け食品認証「コーシャ」を取得し、「醤油（しょうゆ）こうじ」「あま酒」「味噌（みそ）」の本格的な輸出に向け、イスラエルへ出荷を開始した。

コーシャは旧約聖書の戒律に基づくユダヤ教の食の規定にある原材料や工程での製造が必要となり厳格な審査で知られ安全性や品質の高さを示す国際基準としても認知されている。

世界的な日本食ブームを受け、ユダヤ教徒以外を含め、世界の富裕層などに売り込むほか、国内では訪日外国人客を狙う。輸出先として今後は米国などユダヤ教徒が多い地域に輸出先を広げる方針だ。

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